Catering
Vorspeisen
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Chicken Wings warm oder kalt |
pro Stück 1,20 Euro |
| Meeresfrüchtesalat | 4,20 Euro |
| Räucherlachs | 5,15 Euro |
| Forellenfilet geräuchert | 4,20 Euro |
| Gefüllte Tomaten | pro Stück 1,30 Euro |
| Melonenschiffchen mit Serrano- oder Parmaschinken |
pro Stück 2,70 Euro |
| Gegrilltes Gemüse | 3,00 Euro |
| Vitello Tonnato | 4,20 Euro |
Salate
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Blattsalate | 1,40 Euro |
| Tomaten-Mozzarella | 2,70 Euro |
| Gurkensalat | 1,80 Euro |
| Kartoffelsalat | 2,35 Euro |
| Nudelsalat | 2,35 Euro |
| Griechischer Hirtensalat mit Feta | 3,30 Euro |
| Feldsalat mit oder ohne Speck (saisonal) |
3,30 Euro |
Suppen
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Flädelesuppe | 2,35 Euro |
| Badische Nudelsuppe mit Rindfleisch |
3,00 Euro |
| Gulaschsuppe | 3,65 Euro |
| Kartoffelsuppe mit Würstchen | 3,00 Euro |
| Linsensuppe indische Art | 2,70 Euro |
| Tomatencremesuppe | 2,35 Euro |
| Bärlauchcremesuppe (saisonal) | 3,30 Euro |
| Spargelcremesuppe (saisonal) | 3,30 Euro |
| Kürbiscremesuppe (saisonal) | 3,30 Euro |
Fleisch & Fisch
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Gefüllte Kalbsbrust nach Omas Art | 7,50 Euro |
| Geschmorte Kalbsbäckchen | 12,65 Euro |
| Kalbstafelspitz | 11,70 Euro |
| Kalbsrahmbraten | 10,75 Euro |
| Kalbsgeschnetzeltes | 9,35 Euro |
| Rinderroulade | pro Stück 5,15 Euro |
| Sauerbraten | 7,95 Euro |
| Gefülltes Spanferkel nach Omas Art | 8,90 Euro |
| Lammschulterbraten | 13,55 Euro |
| Putengeschnetzeltes | 7,95 Euro |
| Hirschgulasch (saisonal) | 15,45 Euro |
| Asiatische Reispfanne mit Shrimps | 7,95 Euro |
| Lachs gedämpft | pro kg 27,00 Euro |
Beilagen
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Kartoffelgratin | 3,00 Euro |
| Petersilienkartoffeln | 2,35 Euro |
| Kartoffelspalten mit Rosmarin | 2,55 Euro |
| Rösti | 3,10 Euro |
| Kroketten | 3,10 Euro |
| Spätzle | 2,45 Euro |
| Nudeln | 2,15 Euro |
| Gemüsereis | 2,05 Euro |
| Risotto | 3,20 Euro |
| Gemüse | 2,05 Euro |
Desserts
Preis pro Person (ab 20 Personen)
| Obstsalat | 3,10 Euro |
| Mousse au Chocolat hell / dunkel | 2,70 Euro |
| Espresso-Creme | 2,70 Euro |
| Rote Grütze mit Vanillesoße | 2,80 Euro |
| Tiramisu ohne Alkohol | 2,70 Euro |
| Tiramisu mit Alkohol | 3,10 Euro |
| Panna Cotta | 2,80 Euro |
| Crème brûlée | 3,10 Euro |
Preise pro Person / Stück (ab 20 Personen) zzgl. gesetzl. USt.
Partyservice
Fingerfood
Preis pro Stück (ab 20 Personen)
| Minischnitzel Schwein oder Pute | 1,40 Euro |
| Mini-Quiche | 1,60 Euro |
| Mini-Pizza | 1,40 Euro |
| Mini-Frühlingsrolle vegetarisch | 1,40 Euro |
| Mini Frühlingsrolle mit Fleisch | 1,80 Euro |
| Lachsröllchen-Crepe | 2,35 Euro |
| Crostinis mit Fisch | 2,15 Euro |
| Mini-Frikadelle | 0,65 Euro |
| Chicken-Wings | 1,20 Euro |
| Bruschetta | 1,40 Euro |
Fingerfood Spieße
Preis pro Stück (ab 20 Personen)
| Käse-Trauben-Spieß | 1,40 Euro |
| Tomaten-Mozzarella-Spieß | 1,40 Euro |
| Schweinefilet-Spieß | 1,40 Euro |
| Hühnerbrustfilet-Spieß | 1,60 Euro |
| Hühnerspieß asiatische Art | 1,60 Euro |
| Roastbeef-Spieß | 1,90 Euro |
| Lachs-Spieß | 1,80 Euro |
| Garnelen-Spieß | 1,80 Euro |
Fingerfood auf dem Löffel
Preis pro Stück (ab 20 Personen)
| Rindercarpaccio | 2,05 Euro |
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| Vitello Tonnato | 2,05 Euro |
Fingerfood im Glas
Preis pro Stück (ab 20 Personen)
| Waldorfsalat mit Entenbrust | 2,55 Euro |
| Krabbencocktail | 2,35 Euro |
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| Grillgemüse | 2,05 Euro |
| Desserts | 2,05 Euro |
Fingerfoodbuffet „Classic“
20,90 Euro pro Person (ab 30 Personen)
| Minischnitzel Schwein oder Pute | |
| Mini-Quiche | |
| Lachsröllchen-Crepe | |
| Mini-Frikadelle | |
| Bruschetta | |
| Käse-Trauben-Spieß | |
| Tomaten-Mozzarella-Spieß | |
| Hühnerspieß asiatische Art |
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| Roastbeef-Spieß | |
| Garnelen-Spieß | |
| Rindercarpaccio auf dem Löffel | |
| Waldorfsalat mit Entenbrust im Glas | |
| Krabbencocktail im Glas | |
| Rote Grütze mit Vanillesoße im Glas | |
| Mousse au Chocolat im Glas | |
| Obstsalat im Glas |
Preise pro Person / Stück (ab 20 Personen) zzgl. gesetzl. USt.
Grill
Grillbuffet „Classic“
23,90 Euro pro Person (ab 20 Personen)
| Rib-Eye-Steaks oder Rumpsteaks | |
| Rinderfilets | |
| Rinderhüftsteaks | |
| Schweinehalssteaks | |
| Rückensteaks – zarte und mager | |
| Spareribs | |
| Grillbauch | |
| Hühnerbrustfilets, Putensteaks | |
| Lammkoteletts | |
| Ibericokoteletts | |
| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ | ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ |
| Gemischtes Brotbuffet, verschiedene Dressings, Dips und Soßen |
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| Lachssteaks | |
| Zanderfilets | |
| Merquez (Lamm, Rind) | |
| Lange Rote | |
| Käsegriller | |
| Orientalische Grillwurst | |
| Schweinefiletmedaillons | |
| Bratwurstschnecken | |
| Grillgemüse | |
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| Salatbuffet mit Kartoffelsalat, Karottensalat, Nudelsalat, Gurkensalat, Blattsalat, Tomaten-Mozzarella-Salat |
Grillbuffet „Modern“
23,90 Euro pro Person (ab 20 Personen)
| Pulled-Pork | |
| Beef-Burger | |
| Grillgemüse | |
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| Salatbuffet mit Badischem Kartoffelsalat und Tomaten-Mozzarella-Salat |
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| Polo Fino | |
| Rib-Eye-Steaks oder | |
| dry aged Rumsteaks | |
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| Gemischtes Brotbuffet | |
| Verschiedene Dips und Soßen |
Grillbuffet „Vegetarisch“
19,90 Euro pro Person (ab 20 Personen)
| Gemüsespieße | |
| Grillkäse | |
| Grillgemüse | |
| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ | ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ |
| Salatbuffet mit Kartoffelsalat, Karottensalat, Nudelsalat, Gurkensalat, verschiedenen grünen Blattsalaten, Tomaten-Mozzarella-Salat |
| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ | ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ |
| Folienkartoffel | |
| Gemüse-Schnitze | |
| Maiskolben | |
| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ | ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ |
| Gemischtes Brotbuffet | |
| Verschiedene Dressings, Dips und Soßen |
Hightlights & Grillservice
| Spanferkel ab 30 Personen | pro Person 9,90 Euro |
| Ochsenspieß ab 40 Personen | pro Person 10 Euro |
| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ | ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ |
| Griller bis 30 Personen inkl. Grill, Gas | pauschal 150 Euro |
| Holzkohlegrill XXL bis 100 Personen | 50 Euro |
| Gas-Grill inkl. Gas | 30 Euro |
| Griller ab 30 Personen | pro Std. 35 Euro |
| Lieferung und Abholung | je 25 Euro |
Preise pro Person / Stück (ab 20 Personen) zzgl. gesetzl. USt.
Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
| Als indisch-badischer Familienbetrieb steht der Name Baldev Catering für frische und hausgemachte Küche und guten Service ohne viel Schnickschnack. Indisch-Badisch? Klingt komisch, ist aber ganz einfach. Sukhdev Singh Baldev wurde 1967 in Indien geboren, lebt aber seit 1994 in Baden. Er ist also zur Hälfte Inder und zur Hälfte Badner. Die Liebe zum Kochen begleitet ihn schon sein ganzes Leben. Man könnte sagen, er hat nie etwas anderes gemacht. Nach der High School und dem College hat er als Küchenhilfe im Golf-Resort in Freiburg-Munzingen begonnen und damit seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Als Beikoch im Paradies in Freiburg hat er weiter gelernt und schließlich die Ausbildung zum Koch im Hotel Kreuz-Post in Staufen begonnen und im Kurhaus in Bad Krozingen erfolgreich beendet. |
| Nach sieben Jahren als Küchenleiter im Gasthaus Schützen in Freiburg stellte Sukhdev Singh fest, dass er in leitender Position einfach zu wenig zum kochen kommt. Er besann sich wieder auf das was er liebt und so arbeitete er bis Oktober 2022 als Koch im Hotel Gasthaus Der Kaiser in Freiburg. Und weil er vom Kochen einfach nicht genug bekommt steckt nun seine ganze Leidenschaft im Catering und Partyservice und im Streetfoot auf Festivals und Events in Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen und Bayern.
Wir freuen uns darauf, Ihr Event, Ihre Party oder Ihre Familienfeier kulinarisch zu bereichern. Mit Liebe gekocht. Nahrung für die Seele. |
Über mich
Darf ich mich vorstellen?
Herzlich Willkommen bei meinem Catering und Partyservice. Mein Name ist Sukhdev Singh Baldev und ich bin indischer Badner. Klingt komisch? Ist ganz einfach. Ich wurde 1967 in Indien geboren, lebe aber seit 1994 in Baden. Ich bin also zur Hälfte Inder und zur Hälfte Badner. Die Liebe zum Kochen begleitet mich schon mein ganzes Leben. Man könnte sagen, ich habe nie etwas anderes gemacht. Nach der High School und dem College habe ich als Küchenhilfe im Golf-Resort in Freiburg-Munzingen begonnen und damit meine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Als Beikoch habe ich im Paradies in Freiburg weiter gelernt und schließlich die Ausbildung zum Koch im Hotel Kreuz-Post in Stauffen begonnen und im Kurhaus in Bad Krozingen erfolgreich beendet.
Nachdem ich sieben Jahre Küchenleiter im Gasthaus Schützen in Freiburg war merkte ich, dass ich in leitender Position zu wenig zum kochen komme. Ich besonn mich wieder auf das was ich liebe und so arbeite ich seit über sieben Jahren als Koch im Hotel Gasthaus Der Kaiser in Freiburg. Und weil ich vom Kochen einfach nicht genug bekomme, biete ich ab sofort auch einen Grillservice, Catering- und Partyservice an.
Ich freue mich darauf, Ihr Event, Ihre Party oder Ihre Familienfeier kulinarisch zu bereichern.
Mit Liebe gekocht. Nahrung für die Seele.
